বেশির ভাগ মানুষই একে জানে “মিষ্টি জিরা” হিসেবে। রান্নাকে সুস্বাদু করতে আমরা মৌরি ব্যবহার করি। মৌরিতে রয়েছে পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাংগানিজ, ভিটামিন সি, আয়রনের মতো খনিজ উপাদান, যা শরীরে নানাভাবে পুষ্টি যোগাতে ভূমিকা রাখেমৌরি হজমশক্তি বৃদ্ধিতে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে। এতে থাকা অ্যানেটোল, ফেনকোন এবং এস্ট্রাগল নামক প্রাকৃতিক যৌগগুলো অন্ত্রের সংকোচন প্রক্রিয়াকে শিথিল করে এবং হজমের প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করে।
প্রাকৃতিক উপায়ে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। মৌরির চা হজম প্রক্রিয়ার জন্য চমৎকার ওষু
ব্রণের সমস্যা দূর করার জন্য নিশ্চিন্তে মৌরি ব্যবহার করতে পারেন। ১ টেবিল চামচ মৌরি পেস্ট করে সামান্য পানি মিশিয়ে নিয়মিত মুখে লাগালে ব্রণ দূর হয়।এটি ক্যানসার প্রতিরোধে কাজ করে। ত্বক, স্তন ও পেটের ক্যানসার তৈরিতে যেসব উপাদান কাজ করে, তা প্রতিরোধে করে। বিভিন্ন খাবারে তাই মৌরি ব্যবহার করে থাকেন রন্ধনশিল্পীরা।
ধ।।
